Trong thời gian gần đây, Americano đã trở thành một loại thức uống được ưa chuộng rộng rãi tại Việt Nam. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguồn gốc của Americano và các phương pháp pha chế khác nhau. Bạn cũng sẽ được hướng dẫn cách pha Americano chuẩn Mỹ để có thể thưởng thức ngay tại gia đình. Cùng Thủy tinh giá rẻ tìm hiểu ngay dưới đây:
Cafe Americano là gì ?
Cafe Americano, còn được gọi là Cafe Americano, Café Américano, American Coffee. Đây là một loại đồ uống từ cafe và được coi là thức uống truyền thống của người Mỹ.
Ban đầu, loại cafe phổ biến ở phương Tây là Espresso – một loại cafe của Ý. Espresso được tạo ra bằng cách ép hạt cafe xay mịn với nước nóng. Dù Espresso chứa nhiều cafe hơn, nhưng đôi khi nó quá mạnh, gây say tới mức chóng mặt hoặc mất tập trung cho người uống. Ngoài ra, cà phê Espresso có một vị đắng không phù hợp với mọi người.
Để phù hợp với sở thích của những người yêu thích cafe, trong Thế chiến thứ nhất và thứ hai khi quân đội Mỹ đóng quân tại Ý, lính Mỹ đã thêm nước sôi vào Espresso để làm cho cafe dễ uống hơn cho mọi người.
Nguồn gốc của cà phê Americano
Trong Thế chiến II, lính Mỹ tại châu Âu thường uống Espresso để giải khát sau những buổi tập luyện căng thẳng. Vì Espresso có mùi vị đắng và chứa nhiều caffein, nên các lính Mỹ đã thêm nước sôi vào Espresso để làm giảm độ đắng và tác dụng phụ. Điều này đã tạo nên cách pha cà phê Americano. Với thời gian, Americano trở thành một loại thức uống truyền thống của người Mỹ.
Tỉ lệ pha cà phê Americano
Cà phê Americano được pha từ Espresso và nước sôi pha loãng, cho nên không quá đắng. Khi bạn gọi một ly cà phê Americano ở quán, thông thường sẽ được phục vụ trong một ly kích thước tương tự ly Brew-Coffee ở quầy Espresso.
Để pha một ly cà phê Americano, người ta thường cho khoảng từ 28 đến 455 ml nước sôi kèm theo 1 shot kép (50 – 70 ml) Espresso. Số lượng nước sôi có thể tăng hoặc giảm tuỳ thuộc vào khẩu vị của người uống và để cho phù hợp với khẩu vị. Thông thường, tỉ lệ pha sẽ là 1/2 Espresso : 1/2 nước sôi hoặc 1/3 Espresso : 2/3 nước sôi.
Thành phần của một ly Americano
Để pha một ly Americano, bạn cần pha 1 tách (khoảng 25 – 30 ml) cà phê espresso với 30 – 470 ml nước sôi. Do đó, thành phần của một ly Americano bao gồm cà phê espresso và nước đun sôi, giúp giảm đi vị đắng của Americano. Loại cà phê này thường bị nhầm lẫn với cà phê đen lâu, được pha từ cà phê espresso và nước sôi theo tỷ lệ 1:1.
Lợi ích khi uống cà phê Americano hàng ngày
– Uống cà phê mỗi ngày giúp tăng cường sự tỉnh táo và giảm triệu chứng trầm cảm.
Bên cạnh việc cạnh tranh với Adenosin trong não để giữ cho cơ thể tỉnh táo, cà phê còn tăng cường khả năng truyền tải các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine. Điều này giúp giảm mệt mỏi và tăng sự tỉnh táo.
Đó không phải là tác động tích cực duy nhất của việc uống cà phê mỗi ngày đối với tâm trạng của bạn. Theo một nghiên cứu, nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
– Hỗ trợ giảm cân nếu bạn uống cà phê mỗi ngày
Cà phê có thể giúp bạn giảm cân bằng cách cải thiện hiệu suất thể lực trong hoạt động thể dục. Nó cũng giúp cơ thể hấp thụ và đốt cháy axit béo trong máu.
Tuy nhiên, yếu tố quan trọng hơn đối với sức khỏe của bạn là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục đều đặn và duy trì cân nặng hợp lý. Uống cà phê chỉ nên được coi là một bổ sung cho những yếu tố sức khỏe quan trọng này.
– Uống cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
– Khi bạn uống cà phê hàng ngày, bạn tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể.
Cách pha Americano ngon đúng chuẩn vị Mỹ
Hiện nay, với sự phát triển của các chuỗi cà phê, món Americano ngày càng trở nên phổ biến hơn ở Việt Nam. Đặc biệt với xu hướng cà phê mới, cà phê Specialty đang được sản xuất nhiều hơn. Điều này không chỉ mang lại cho Americano nhiều cơ hội phát triển với các hương vị đa dạng, mà còn giúp ai cũng có thể dễ dàng pha cà phê Americano tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để pha một ly cà phê Americano, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ và nguyên liệu sau:
- Máy pha cà phê Espresso: Đây là thiết bị không thể thiếu, dù bạn chọn hạt cà phê ngon để pha theo kiểu cà phê phin Việt Nam cũng không thể tạo ra một ly cà phê Americano.
- Hạt cà phê: Có thể sử dụng hạt Robusta hoặc Arabica, hai loại hạt phổ biến và nổi tiếng nhất trên thế giới để tạo ra ly cà phê đậm đà. Sự khác biệt giữa hai loại hạt này là Robusta có hương vị mạnh mẽ hơn và chứa nhiều caffeine, trong khi Arabica có hương vị thượng hạng và hương thơm đa dạng. Bạn cũng có thể phối trộn hai loại hạt này theo tỉ lệ hợp lý để tạo ra hương vị riêng cho mình.
- Nước tinh khiết: Đây là một thành phần quan trọng vì Americano thực chất là sự kết hợp của cà phê và nước.
- Đường trắng: Tuỳ ý chọn đường ăn kiêng hoặc không, vì đường ít ảnh hưởng đến vị cà phê.
- Ly đựng cà phê: Nên chọn loại ly có quai (loại ly uống trà), vì loại ly này dễ cầm hơn khi bạn muốn uống cà phê Americano nóng.
Các bước pha cà phê Americano
Bước 1: Xay khoảng 8-10 gram hạt cà phê thành bột nhuyễn mịn trước khi cho vào máy pha cà phê Espresso.
Bước 2: Đặt bột cà phê vào bộ lọc porter – một bộ phận trong máy ép cà phê có hình dạng giống như cái tách có tay cầm, được làm bằng kim loại.
Bước 3: Gắn bộ lọc porter ngang với máy ép và xoay về phía bên phải để khớp với máy pha cà phê.
Bước 4: Đặt ly đựng cà phê dưới bộ lọc porter, sau đó bật công tắc trên máy để nước nóng chảy vào. Khi cốc đầy khoảng 2/3 thì dừng lại, lúc này bạn sẽ có một ly Espresso trong tay.
Bước 5: Tạo Cafe Americano từ Espresso
Đổ 30 đến 70ml nước sôi vào ly Espresso để tạo ra Cafe Americano. Số lượng nước sôi cần phụ thuộc vào mức độ đậm nhạt mà bạn muốn cho cốc Americano của mình.
Trên đây là cách pha americano đá, bạn cũng
Các dạng thức, biến tấu và phiên bản mới của Americano
Ngày nay, Americano trở thành biểu tượng trong làn sóng cà phê máy và được phổ biến khắp thế giới, đặc biệt là ở các nước Châu Á. Ban đầu, Americano được pha bằng cách đổ nước lên một shot cà phê Espresso. Tuy nhiên, đã có những biến tấu và phiên bản mới xuất hiện.
Các dạng thức của Americano
- Iced Americano: Loại cà phê này không kết hợp Espresso với nước nóng, mà sử dụng nước lạnh thay vào đó.
- Lungo Americano: Đây là phiên bản Americano có vị đắng đậm hơn so với Espresso gốc do thời gian nén từ cà phê Espresso lâu hơn 30 giây.
- Crema Americano: Loại này làm từ cà phê Espresso chiết xuất trong thời gian lâu hơn so với Lungo Americano, đặc trưng bởi vị đắng.
- Cà phê Red Eye: Tương tự Iced Americano, nhưng với thời gian rót cà phê Espresso dài hơn.
Các biến tấu của Americano
- Americano nóng hoặc lạnh: cách pha americano đá cũng tương tự với cách làm americano nóng, chỉ khác một bên có đá và một bên ấm nóng.Đây là hai biến tấu phổ biến nhất.
- Americano với sữa tươi và váng sữa: Phong cách Anh Quốc, sử dụng tỷ lệ 3 phần cà phê Espresso, 1 phần sữa tươi không đường và 1/2 phần váng sữa.
- Americano ba tầng: Gồm lớp dưới cùng là cà phê espresso, lớp giữa là lòng đỏ trứng được đánh bông với mật ong, và lớp trên cùng là lòng trắng trứng được đánh bông với đường. Loại này được ưa thích bởi giới trẻ hiện nay.
Các phiên bản mới của Americano
Sự sáng tạo của con người là không giới hạn. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi mỗi ngày chúng ta được chứng kiến sự ra đời của nhiều phiên bản mới của Americano. Dưới đây là một số phiên bản mới đang được ưa chuộng:
- Americano phong cách Anh Quốc: Do người Anh thích hương vị béo ngậy, cách pha Americano đậm đà này trông “nhạt nhẽo” đối với họ. Vì vậy, để hòa hợp khẩu vị với đa số khách hàng, các quán cà phê ở Anh đã bổ sung một chút sữa tươi không đường và váng sữa vào Americano gốc.
- Cà phê Americano trứng: Một số quán cà phê đã tạo ra một hương vị mới lạ cho ly Americano bằng cách đánh bông trứng lên mặt cà phê. Điều này không chỉ làm tăng hương vị thơm, béo ngậy của trứng trong Americano mà còn gia tăng lượng dưỡng chất.
- Caramel Americano: Sau khi pha một ly Americano gốc, các Barista sẽ thêm một lớp kem caramel lên trên. Điều này mang đến hương vị ngọt ngào hơn, làm giảm đi vị đắng tự nhiên của Espresso trong loại cà phê này.
Cách phục vụ Americano
Thường thì, khi khách hàng yêu cầu một ly cà phê kích thước tương tự brew-coffee ở quầy espresso, chúng ta sẽ phục vụ một ly Americano.
Để pha cà phê Americano, chúng ta sử dụng hạt cà phê nguyên chất. Hạt cà phê này được xay nhỏ để pha espresso. Để đảm bảo ly cà phê Americano hoàn hảo, người pha chế cần tuân thủ tỷ lệ pha đúng 1:1 giữa espresso và nước. Cần tránh pha quá nhiều nước, vì điều này sẽ làm mất đi hương vị của cà phê Americano.
Một số thông tin thú vị về Americano
Người Hàn Quốc rất ưa thích Americano đá, và các chuỗi cà phê ở Hàn Quốc phục vụ món này nhiều nhất. Tại sao lại vậy? Americano có đắng không? Americano có vị gì? sao lại được người Hàn thích nhiều vậy?
Americano Hàn Quốc vẫn giữ nguyên lượng caffeine vì được làm từ một hoặc hai shot Espresso, nhưng độ đậm của nó được giảm bớt bởi nước. Điều này khiến nó trở thành một loại đồ uống giải khát tốt, giúp tăng cường sự tỉnh táo.
Kết luận: Cafe Americano đã trở thành một loại đồ uống phổ biến trên toàn thế giới, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về nguồn gốc lịch sử và cách làm một ly cafe Americano ngon theo đúng phong cách.
Bài VIết Liên Quan :
Cách pha cafe đặc quánh ngon chuẩn Việt
3+ Cách làm cacao cốt dừa đá xay thơm béo
Cách làm cafe trứng ngon đúng điệu
Cappuccino là gì? Những sự thật thú vị về loại cà phê này
Cách làm cafe kem thanh mát cho ngày hè
Cách Pha Bạc Xỉu Đơn Giản Tại Nhà Ai Cũng Có Thể Làm
3+ Cách pha cacao nóng ngon hấp dẫn như ở quán
Cách Làm Capuchino Chuẩn Barista Ngay Tại Nhà
2+ Cách làm Caramel Coffee đơn giản mà hấp dẫn
Cách làm cafe muối đơn giản mà ngon khó cưỡng
Cách làm cafe bọt biển – Thức uống “hot trend” không thể bỏ qua!
Americano là gì – Thức uống phổ biến và thơm ngon tại Việt Nam
Hướng dẫn 6 cách làm cafe sữa tươi đơn giản trong tích tắc
Tôi là Xuân Vũ Long, tôi là CEO/Founder Thuỷ Tinh Giá Rẻ Gia Dụng, với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Đồ Gia Dụng và là chuyên gia trong lĩnh vực Bartender . Tôi đã chia sẻ rất nhiều kiến thức công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống. Hy vọng những thông tin của tôi sẽ mang lại giá trị hữu ích cho bạn.
